紫外燈照射觀測法是測定熒光增白劑的最常用方法,其原理主要是基于熒光增白劑不僅能反射可見光,而且還可以吸收不可見的紫外光,在吸收紫外光的能量后可發(fā)射出一定強度的可見藍紫色熒光,通過肉眼觀測樣品表面的熒光進行辨別。
2、白度法
白度法主要是采用白度測定儀對物質(zhì)的白度進行測定,白度測定儀的主要工作原理就是利用其中的積分球來實現(xiàn)絕對光譜漫反射率的測量,可用于分析試樣中是否含有熒光增白劑,并可測定熒光發(fā)射產(chǎn)生的熒光白度,即增白度。 3、紫外分光光度法
紫外分光光度法是根據(jù)物質(zhì)分子對波長為200~760nm這一范圍的電磁波的吸收特性所建立起來的一種初步定性、定量和結(jié)構(gòu)分析方法。
4、熒光分光光度法
熒光分光光度法是利用物質(zhì)吸收較短波長的光能后發(fā)射較長波長特征光譜的性質(zhì),對物質(zhì)進行定性或定量分析的方法。
薄層層析法又稱薄層色譜法,是色譜法中的一種,其主要是基于被分離物質(zhì)的物理、化學(xué)及生物學(xué)特性的不同,使它們在某種基質(zhì)中移動速度不同而進行分離和分析的方法。
毛細管電泳法是以彈性石英毛細管為分離通道,以高壓直流電場為驅(qū)動力,依據(jù)樣品中各組分之間的淌度和分配行為上的差異而實現(xiàn)分離的一種分析方法。 7、高效液相色譜法
高效液相色譜法是一種準(zhǔn)確度高,分離范圍廣的快速分離方法,其分離原理主要是根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動相之間分配系數(shù)的不同而進行分離,是技術(shù)相對成熟的一種檢測手段。
8、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法是以液相色譜作為分離系統(tǒng),質(zhì)譜作為檢測系統(tǒng),具有其他分析方法無可比擬的靈敏度,且對于化合物的結(jié)構(gòu)定性更為準(zhǔn)確。
增白劑初檢結(jié)果存疑
有廣州媒體記者從超市隨機抽出7個品牌的紙杯,并從一家肯德基選取了一個全家桶與一只可樂杯,一同送往華南理工大學(xué)食品工程系進行檢測,結(jié)果顯示,除去兩個紙杯基本合格外,其他送檢樣本在紫光檢測儀的照射下,藍色光斑面積較大,檢測人員初步判斷,增白劑較有可能超標(biāo)。 國際食品包裝協(xié)會發(fā)布的一份調(diào)查報告中稱,根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床實驗,熒光物質(zhì)一旦進入人體,就可能對人體造成傷害,如果劑量達到一定程度還可能使人體內(nèi)的細胞發(fā)生變異,成為潛在的致癌隱患。 對此,肯德基方面向《每日經(jīng)濟新聞》發(fā)來聲明稱:“肯德基高度重視食品安全,使用的所有食品用紙容器均符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于肯德基全家桶使用的紙容器?!?/span> 食品包裝協(xié)會介入調(diào)查
“我們已經(jīng)開始調(diào)查?!眹H食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅在接受《每日經(jīng)濟新聞》采訪時表示,企業(yè)一般對盛飲料的紙杯要求會非常嚴(yán)格,但對全家桶這樣的紙容器可能會有些忽視。 2012年4月22日,國際食品包裝協(xié)會發(fā)布了對北京5家影院爆米花桶質(zhì)量的調(diào)查報告,報告顯示,多家影城銷售的部分爆米花桶含有熒光增白劑,可能存在安全隱患。 報告稱,“食品級白卡紙”才是制作爆米花桶時所用到的材料,然而有些生產(chǎn)廠家為了降低成本,用回收來的廢紙生產(chǎn),但又由于紙漿質(zhì)量不過關(guān),還要讓桶看上去更白,不得不加入大量的熒光增白劑達到美觀效果。那些外觀看上去顏色發(fā)白的爆米花桶,在生產(chǎn)過程中可能使用了含熒光增白劑的非食品級用紙,即“社會白卡紙”。使用“社會白卡紙”制成的包裝在紫外分析儀下會呈現(xiàn)出鮮亮刺眼的藍色,“食品級白卡紙”制成的包裝在紫外分析儀下,則會呈現(xiàn)自然的乳白色。 “根據(jù)相關(guān)法規(guī)要求,食品包裝紙生產(chǎn)企業(yè)必須通過生產(chǎn)許可(QS),不得人為添加熒光增白劑?!倍皙{說,“但實際調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些生產(chǎn)企業(yè)雖有QS生產(chǎn)許可,但其產(chǎn)品也被檢測出含有熒光增白劑,存在嚴(yán)重的隱患。”
專家呼吁完善標(biāo)示信息
記者注意到,快餐企業(yè)從漢堡包的包裝紙、裝薯條的紙盒、裝飲料的紙杯,到打包用的紙袋,處處都離不開紙,但是這些包裝紙上絕大部分都沒有標(biāo)示出QS標(biāo)志。 對此,董金獅認(rèn)為,雖然國家法規(guī)沒有強制規(guī)定經(jīng)營者必須在食品包裝紙上標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)的信息及生產(chǎn)許可證編號,但為便于消費者追蹤、便于相關(guān)部門監(jiān)督管理,呼吁經(jīng)營者能夠?qū)⑵錁?biāo)示出來。
董金獅指出,經(jīng)營者或使用單位必須向廠家獲取QS證,如果產(chǎn)品不合格,廠家承擔(dān)全部責(zé)任;但如果采用的是沒有QS證的包裝紙,則經(jīng)營者和廠家都要承擔(dān)責(zé)任。