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蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)（蛋白質(zhì)多肽鏈有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-22

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蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)多肽鏈有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象

蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)（secondary structure of protein）是指蛋白質(zhì)的多肽鏈中有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象，限于主鏈原子的局部空間排列，不包括與肽鏈其他區(qū)段的相互關(guān)系及側(cè)鏈構(gòu)象。

基本信息

中文名	蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)
外文名	secondary structure of protein
定義	多肽鏈中有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象
限于	主鏈原子的局部空間排列
結(jié)構(gòu)	α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角等
不包括	肽鏈其他區(qū)段的相互關(guān)系及側(cè)鏈

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基本信息

蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)（secondary structure of protein）指它的多肽鏈中有規(guī)則重復(fù)的構(gòu)象，限于主鏈原子的局部空間排列，不包括與肽鏈其他區(qū)段的相互關(guān)系及側(cè)鏈構(gòu)象。二級結(jié)構(gòu)主要有α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角。常見的二級結(jié)構(gòu)有α-螺旋和β-折疊。二級結(jié)構(gòu)是通過骨架上的羰基和酰胺基團(tuán)之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩(wěn)定二級結(jié)構(gòu)的主要作用力。

蛋白質(zhì)在形成立體結(jié)構(gòu)時，其多肽鏈部分首先折疊成α-型螺旋（Alpha Helix）和β-型(β-sheet)結(jié)構(gòu)，并由此進(jìn)一步可折疊成球形。此時，將α螺旋和β型結(jié)構(gòu)稱為二級結(jié)構(gòu)。在蛋白質(zhì)以外，例如在tRNA有三葉草葉型結(jié)構(gòu)，也可稱為二級結(jié)構(gòu)。

定義：蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)：肽鏈中的主鏈借助氫鍵，有規(guī)則的卷曲折疊成沿一維方向具有周期性結(jié)構(gòu)的構(gòu)象。

分類

α-螺旋(α-helix)

蛋白質(zhì)中常見的一種二級結(jié)構(gòu)，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結(jié)構(gòu)，螺旋是靠鏈內(nèi)氫鍵維持的。每個氨基酸殘基（第n個）的羰基氧與多肽鏈C端方向的第5個殘基（第n+4個）的酰胺氮形成氫鍵。在典型的右手α-螺旋結(jié)構(gòu)中，螺距為0.54nm，每一圈含有3.6個氨基酸殘基，每個殘基沿著螺旋的長軸上升0.15nm。

α-螺旋黃色部分為氫鍵

螺旋的半徑為0.23nm。

β-折疊(β-sheet)

是蛋白質(zhì)中的常見的二級結(jié)構(gòu)，是由伸展的多肽鏈組成的。折疊片的構(gòu)象是通過一個肽鍵的羰基氧和位于同一個肽鏈或相鄰肽鏈的另一個酰胺氫之間形成的氫鍵維持的。氫鍵幾乎都垂直伸展的肽鏈，這些肽鏈可以是平行排列（走向都是由N到C方向）；或者是反平行排列（肽鏈反向排列）。

β-轉(zhuǎn)角(β-turn)

多肽鏈中常見的二級結(jié)構(gòu)，連接蛋白質(zhì)分子中的二級結(jié)構(gòu)（α-螺旋和β-折疊），使肽鏈走向改變的一種非重復(fù)多肽區(qū)，一般含有2～16個氨基酸殘基。含有5個氨基酸殘基以上的轉(zhuǎn)角又常稱之環(huán)（loops）。常見的轉(zhuǎn)角含有4個氨基酸殘基，有兩種類型。轉(zhuǎn)角I的特點(diǎn)是：第1個氨基酸殘基羰基氧與第4個殘基的酰胺氮之間形成氫鍵；轉(zhuǎn)角II的第3個殘基往往是甘氨酸。這兩種轉(zhuǎn)角中的第2個殘基大都是脯氨酸。

無規(guī)卷曲(random coil)

此種結(jié)構(gòu)為多肽鏈中除以上幾種比較規(guī)則的構(gòu)象外，其余沒有確定規(guī)律性的那部分肽鏈的二級結(jié)構(gòu)構(gòu)象。

蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)

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