木瓜燉燕窩是一道美味的菜肴。原料有鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

中文名

木瓜燉燕窩

主要食材

木瓜

口味

甜

工藝

燉

材料

鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克

制作原料

木瓜燉燕窩

鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

制作方法

做法一

用料

食材用量
木瓜一只
燕窩適量根據(jù)個人需求
蜂蜜
牛奶或（椰奶）
枸杞

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

原材料如圖所示，木瓜從三分之一處切開。
步驟二

步驟二

掏空木瓜里面的籽備用。
步驟三

步驟三

燕窩使用純凈水泡發(fā)4小時以上。
步驟四

步驟四

挑去里面的毛毛和雜質(zhì)，撕成一小條一小條的。
步驟五

步驟五

放入燉盅，加入純凈水剛好蓋過燕窩一點點為宜。
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做法二

用料

食材用量
牛奶300ml
燕窩4小片
冰糖適量
枸杞適量
木瓜1個
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

把干燕窩洗凈表面，挑出雜質(zhì)，倒入100ml純凈水，泡發(fā)3-4小時。
步驟二

步驟二

濾出燕窩，放入燉盅。
步驟三

步驟三

加入沒過燕窩的純凈水水量。上鍋隔水蒸1.5小時。
步驟四

步驟四

牛奶加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。
步驟五

步驟五

木瓜去皮去籽，切成均勻的小塊。
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做法三

用料

食材用量
沙巴燕之婉燕窩20克
木瓜70克
沙巴燕之婉秘制料包
冰糖30克

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

將木瓜洗凈，去皮，去瓤，切小丁，裝碗，備用
步驟二

步驟二

將沙巴燕之婉燕窩放入清水中侵泡6小時，去掉雜質(zhì)，撈出瀝干水分，備用
步驟三

步驟三

鍋中加入適量清水，將冰糖和沙巴燕之婉秘制料包倒入鍋中，用小火煮2分鐘至冰糖完全溶化，放入湯碗中。

做法四

1. 把燕窩浸泡在水中，（10克左右用300毫升純凈水，要是不行就泡兩三天，要提前泡好）；要勤換水（四五個小時換一次）；等燕窩泡軟了之后，把里面的毛挑出來；然后把燕窩放在鍋里，用一個燉盅或碗隔水燉好。

2. 在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。

3. 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船；然后把籽去掉。

4. 把燕窩，紅棗和白果放進(jìn)木瓜里，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子。

5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱里蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。

營養(yǎng)價值

木瓜燉燕窩

木瓜：又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實，前者習(xí)稱“皺皮木瓜”，后者習(xí)稱“光皮木瓜。

燕窩：又名燕菜、燕根、燕蔬菜。為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁有橫條。

所屬菜系

美容菜譜

菜品特色

烹飪簡單