EFSA總部在意大利的帕爾馬市(Parma),其組織包括了局長(ExecutiveDirector)、管理小組(ManagementBoard)、科學(xué)委員會(huì)(ScientificCommittee)和科學(xué)小組(ScientificPanels)。
EFSA的管理小組是該局的管理中心,成員的資格是以事務(wù)議題而定,而非政府或組織、工業(yè)代表。理事會(huì)審理該局工作計(jì)畫、確認(rèn)各部門有效合作;理事會(huì)的任務(wù)尚有指派局長和科學(xué)委員會(huì)委員及科學(xué)小組的組員。十五位管理小組組員中,一名為歐盟執(zhí)委會(huì)代表,其余十四名〈包括一名主席和兩名副主席〉均以專長和經(jīng)驗(yàn)。來的組員由執(zhí)委會(huì)(EuropeanCommission)提名,歐洲理事會(huì)(EuropeanCouncil)參考議會(huì)(EuropeanParliament)的意見派任。EFSA管理小組組員任期為四年。小組一年至少召開四次,且開放給民眾參與。
現(xiàn)任EFSA局長為Geslain-Lanéelle女士,是在2006年由理事會(huì)指派,任期五年。局長之下設(shè)有行政(Administration)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(Riskassessment)、科學(xué)合作(Scientificcooperation&assistance)和公共關(guān)系(Communications)部,負(fù)責(zé)起草每年工作計(jì)畫、處理局內(nèi)的業(yè)務(wù)與人事事務(wù)。
EFSA科學(xué)委員會(huì)和科學(xué)小組負(fù)責(zé)EFSA食品安全評(píng)估的工作。委員會(huì)和小組成員均是經(jīng)公開徵選的專家們,且具有風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的經(jīng)驗(yàn)和同學(xué)術(shù)工作成果。委員和組員是由理事會(huì)指派,每三年一任。科學(xué)委員會(huì)委員的工作有:(1)負(fù)責(zé)提供局長特定領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,并提出策略性的建議;(2)協(xié)調(diào)各會(huì)員國內(nèi)外的專家及研究團(tuán)體;(3)提供科學(xué)小組間事務(wù)協(xié)調(diào)方面的協(xié)助??茖W(xué)委員會(huì)的成員是由科學(xué)小組的主席們加上6位獨(dú)立的科學(xué)家所組成的??茖W(xué)小組事由專家們依所需工作所組成的,主要負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;依專長來劃分現(xiàn)有以下幾組:
1、動(dòng)物衛(wèi)生與福利
2、食品添加物和營養(yǎng)添加
3、生物性風(fēng)險(xiǎn),如狂牛癥相關(guān)的議題
4、食品接觸物質(zhì)、酵素、風(fēng)味和加工的輔助劑
6、動(dòng)物飼料所使用的添加物及產(chǎn)品
7、基因轉(zhuǎn)殖生物
8、食療產(chǎn)品、營養(yǎng)和過敏
9、植物保護(hù)產(chǎn)和其殘余物
10、植物衛(wèi)生
科學(xué)委員會(huì)和科學(xué)小組的工作由局長之下的“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”和“科學(xué)合作”部門協(xié)助;另外,科學(xué)合作部為處理一些特殊的議題,也直接與會(huì)員國的專家們做資料方面的合作。
主要工作和重要成就
歐盟食品新的法規(guī)的主要原則是:食品和動(dòng)物飼料生產(chǎn)者對(duì)于食品的衛(wèi)生安全負(fù)有不可推卸、重要的責(zé)任,是食品安全的第一道防線。生產(chǎn)者必須保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品是安全衛(wèi)生的,唯有安全的食品和飼料才能被允許進(jìn)入市場(chǎng)銷售,不安全的食品和飼料必須退出市場(chǎng)。新的歐盟食品法律體系還建立了引入注目的可追溯性的規(guī)則:所有食品、動(dòng)物飼料和成分的安全性,都可以通過從農(nóng)場(chǎng)到餐桌整個(gè)過程的有效控制加以保證。
EFSA秉持著卓越的科學(xué)基礎(chǔ)和獨(dú)立、透明、負(fù)責(zé)與合作的管理原則。其主要的任務(wù)是在評(píng)估與報(bào)告所有與食物鏈有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)。由於EFSA的工作是在協(xié)助風(fēng)險(xiǎn)管理的政策與決定,因此大多是視執(zhí)委會(huì)和由議會(huì)或會(huì)員國間接轉(zhuǎn)交的要求而定。EFSA由2003年5月科學(xué)小組成立至今,一共交出了超過2000份的科學(xué)意見報(bào)告;這其中包括了狂牛癥(BovineSpongiformEncephalopathy,BSE)和一般的傳播性海綿狀腦病(Transmissiblespongiformencephalopathy,TSE)、食品添加物(如阿斯巴田)、過敏性的食物原料、基因轉(zhuǎn)殖生物、食物鏈的污染源、農(nóng)藥、動(dòng)物衛(wèi)生(如禽流感)等議題。此外,EFSA也自發(fā)性的提出一些潛在的食品安全議題,如在2006年於北歐爆發(fā)生病毒性反動(dòng)物疾病(theviralruminantdisease)和藍(lán)舌病(bluetongue)的起源和發(fā)生率。
EFSA也開發(fā)有害健康物質(zhì)的最新評(píng)估方法。例如比較各種可能致癌的食品成分、發(fā)展一些在歐洲逐漸普遍使用的草藥和來自植物、真菌、藻類或地衣(如人參)等的各種食物補(bǔ)充品安全評(píng)估的指導(dǎo)手冊(cè)。
另外,EFSA與各會(huì)員國合作做全面性的資料及分析,以確保該局所做報(bào)告的完整性。EFSA所做過的田野調(diào)查包括了沙門氏桿菌在生蛋母雞群中的普遍性調(diào)查和全歐洲性的寄生蟲研究報(bào)告。EFSA也協(xié)助會(huì)員國建立食品、食品消費(fèi)與消費(fèi)者經(jīng)由食品和飼料所接觸的可能有害物質(zhì)等資料庫。